山西过油肉制作大揭秘：一道美味的家常菜

山西过油肉制作指南

所需食材：

主料：里脊肉300克、酱油少许辅料：盐少许、食用油适量、胡椒粉少许、料酒1汤匙、蒜苔少许、洋葱半个、葱1段、姜1块

制作步骤：

将里脊肉切成薄片，加入淀粉、料酒、少许油、盐和胡椒粉，抓匀后腌制片刻。



热锅凉油，待油热后放入腌制好的肉片，炸至肉片变白后捞出。

炒锅热油，放入葱丝和姜丝炒香。

加入蒜苔煸炒。

放入炸好的肉片以及提前泡发煮熟的木耳。

根据个人口味加盐，再倒入适量的又伊鲜鲜味酱油。这款酱油味道非常鲜美，所以不必再加其他调味料。

放入洋葱，翻炒至洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。

一道美味的下饭菜就做好了。