白菜饺子馅的简单制作方法

素馅水饺，健康又美味

主料：面粉300克、鸡蛋3个、白菜适量

辅料：油适量、盐适量、毛葱适量、青椒半个、红椒1个、五香粉适量、胡椒粉适量、蘑菇粉适量、蚝油适量

做法步骤：

将面粉和水按照合适的比例揉成面团，盖上保鲜膜静置待用。

准备馅料，将白菜、青椒和红椒用淡盐水浸泡后洗净，切成细碎的颗粒。毛葱去皮洗净，切成碎末。

打散鸡蛋，加入少许水搅拌均匀，热锅加油，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，煎至蛋液凝固后盛出备用。



将切好的白菜、青椒、红椒和毛葱放入大盆中，加入适量的五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐和蚝油，搅拌均匀。

将饧好的面团揉成长条形，分成若干个小面剂子，擀成薄饼，包上馅料，对折捏紧，形成饺子形状。

锅中加水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起后加入少许冷水，再煮至饺子膨胀鼓起，再次加入少许冷水，第三次煮开后即可关火。

将煮好的饺子捞出装盘，即可享用美味的素馅水饺。