叉烧肉做法大揭秘：简单易学，烤出美味佳肴

购买第一刀肉，让卖肉师傅为你切好一斤的肉块。这个经验是在学车时从教练那里学到的，他还分享了其他的生活经验，非常实用。这种肉也被称为梅花肉，是做叉烧的绝佳选择。

提前一天开始腌制肉。如果你有叉烧酱，只需要用叉烧酱和生抽腌制即可。如果没有叉烧酱，可以用老抽、生抽、料酒、糖、盐、南乳、姜片混合后腌制，记得戴上手套将所有调料抓匀，然后冷藏到第二天再拿出来烤。

开始制作叉烧肉之前，先将烤箱预热至200°C。然后取出肉块放在铺有油纸/锡纸的烤盘里，再将蜂蜜倒入碗中。

先刷一层生抽在肉块上，如果你想要颜色更深一些。不需要的话可以直接用毛刷蘸取蜂蜜刷在肉块的两面。腌制肉块的汤汁留下来一起烤，不要倒掉。

将烤盘放入烤箱中，计时40分钟。烤20分钟后取出肉块，这是烤20分钟后的正面照片。

将肉块翻面，把剩下的腌制肉块的酱汁倒入并刷均匀，迅速再刷一层蜂蜜，然后放进烤箱继续烤。

时间一到，肥肉部分就可以扔掉了，没人喜欢吃肥肉。将酱汁舀上来并淋在表面。

等叉烧肉凉一些后切成块状装盘，再淋上烤出来的酱汁（开始倒出来的都是油，这部分先不要，要后面倒出来的带酱油的汁，上色，吃进肉里，才够味，增色）。

这块叉烧肉看起来肥瘦相间，想象一下它配着白米饭的情景，是不是觉得食欲大增呢？吃饱了才有力气减肥啊！

这块全瘦的叉烧肉我就吃了两块，不贪多。