如何泡制美味酸菜：简单易学的独家秘方

泡制水芥菜独家秘方

主料：水芥菜五斤

辅料：热开水一水壶，烧开的粗盐适量

做法步骤：

1、我们需要将水芥菜清洗干净，然后晾晒两到三天，直到它们变得皱巴巴的。

2、我们要准备一个干净的罐子。这个罐子需要用热水和洗洁精清洗干净，然后放在太阳底下晒干水分。记住，罐子不能沾到油，否则会影响泡菜的口感。

晒干后的水芥菜可以被放入罐子中，并被压实。然后，我们加入适量的粗盐。

2、我们需要倒入烧开的热开水。注意，热开水应该是足够的，以完全覆盖水芥菜。

完成以上步骤后，我们需要拧紧罐子的盖子，然后让泡菜在罐子中泡制一个星期左右。如果想要更酸一点的口感，可以泡制更长的时间。

这就是泡了五天的酸菜的样子，看起来非常美味，不是吗？