老白菜猪肉包子的做法：口感鲜美，营养丰富

老白菜猪肉包子的做法步骤：

准备主要食材：老白菜一把，猪肉适量，大葱半根，生姜适量，蘑菇适量。

将猪肉剁成肉糜，加入生抽和生姜末，顺一个方向搅拌均匀。

分次打入清水，顺一个方向搅拌均匀。

老白菜洗净控干水分，切成小块。

大葱和蘑菇切碎。

将切碎的老白菜、大葱和蘑菇放入肉糜中。

加入适量的花生油、盐、蚝油和十三香，顺一个方向搅拌均匀。

开始和面，加入适量的清水、酵母和面粉，揉成光滑的面团，放置在温暖处发酵至原来2倍大。



将面团取出排气，下剂，擀成椭圆形。

将馅料放入面皮中间，两头往中间窝，底部捏紧。

左边面皮往中间捏。

右边面皮也往中间捏。

左右交替进行，将顶部捏紧。

在蒸锅底部垫上玉米叶，将包子放置在蒸锅内，醒发半小时后开火。

大火烧开后转中火20分钟，关火焖5分钟后再掀锅。

这样，一道美味的老白菜猪肉包子就做好了！