墨鱼仔的做法：家常菜的美味爆炒技巧

爆炒墨鱼仔是一道色香味俱佳的家常菜。下面是其做法：

将墨鱼仔洗净，在开水里快速汆烫一下，捞出沥干备用。同时，将姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀备用。



热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香。

加入适量的三生川麻婆豆腐酱，小火翻炒至出红油。

放入墨鱼仔，大火快速翻炒片刻。

放入大葱和甜椒，继续翻炒。

加入适量的白糖、食盐调味，翻炒均匀，让墨鱼仔充分吸收调料的味道。

3、将炒好的墨鱼仔起锅装盘即可。

通过以上步骤，可以做出一道美味的爆炒墨鱼仔。