家常鲫鱼的制作方法

家常鲫鱼的制作方法

主料：鲫鱼适量

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、盐、生抽、醋、老抽、黄豆酱、白糖

制作步骤：

准备新鲜的鲫鱼，清洗干净备用。

切好葱姜蒜和干辣椒。

热锅凉油，放入花椒和八角，再加入肥肉煸炒出香味。

加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

放入鲫鱼，煎至两面金黄。

加入料酒，醋，生抽和老抽，再加入一点白糖。

加入没过鱼的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮两个小时左右。

加入盐调味，再大火收汁即可。

出锅装盘，完成！