自制腊肉的制作方法：简单易学，美味可口

自制腊肉的做法

所需材料：

主料：五花肉3斤辅料：胡椒粉2匙、五香粉2匙、酱油200ml、老抽30ml、八角5颗、白酒25ml、干红葱头2瓣、姜片几片、盐2匙

做法步骤：

将五花肉用适量盐和1勺胡椒粉、1勺五香粉抹均匀。

将八角和干红葱头拍扁剁碎。

取个大盆碗，放入剁碎的葱头八角，加入白酒、酱油、老抽、姜片、盐，和剩下的五香粉胡椒粉混合拌匀。

放入猪肉，用手抓均匀，腌个两天。（腌制1天时取出来用手再抓均，然后再放回腌制1天）



腌好的肉取出，用绳线穿起来。

挂在阳台上，自然晾晒至干身完成。

晒干的成品。

用蒜苗辣椒炒上一盘，美美的。太好吃了！