制作美味拌面的步骤：简单易学，让你大快朵颐

手擀面拌菜的制作方法

主料：手擀面200g，胡萝卜半根，黄瓜1根

辅料：花生米适量，钵钵鸡红油拌菜调料适量，香醋适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油少许

做法步骤：

准备食材，手擀面是以前做的没吃完，冷冻在冰箱里，很方便，想吃随时煮。胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净。

胡萝卜切丝，黄瓜去皮洗净切丝。这是水果黄瓜，可以不去皮，用面粉搓一搓，再反复清洗干净，带皮吃也不错。



锅中加入适量的水，水开下入面条，大火煮开，加入少许冷水，再次煮开，再浇一次冷水，第三次煮开就OK了。面条煮的恰到好处。一般手擀面我都这么煮。煮好的面条捞出过冷水。

过冷水的面条捞出，控净水分。

用煮面条的水把胡萝卜丝烫一下。

焯烫后的胡萝卜丝捞出，不用过冷水，直接吃就行。

将过冷水后并控净水分的面条挑入碗中，码入黄瓜丝和胡萝卜丝。

加入盐、香醋、胡椒粉、少许味极鲜酱油、适量的钵钵鸡红油拌菜调料，再加入适量的花生米拌匀。钵钵鸡红油拌菜调料有点辣，适量加入，别加太多。

拌一拌就可以开餐了。