锅巴的做法：自制街头小吃，轻松享受美味

街头小吃——自制锅巴的主要食材：剩饭、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：盐、花椒粉、辣椒粉。步骤：将剩米饭、1个鸡蛋和适量面粉混合，然后加入适量盐，慢慢揉成光滑的面团，静置20分钟。在案板上撒上适量的面粉防止粘着，将面团卷大卷薄。用刀具把面团切成小方块。用叉子在每个方块上挖适量的洞。

锅里放油，七成热的时候把面团放进去，先变白，再变成金黄色。记得翻过来。当两面都变成金黄色时，取下机油滤清器。在碗中加入适量的盐、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。将调料均匀地撒在锅巴上。