太妃糖制作全攻略：掌握技巧，享受甜蜜

太妃糖的做法

主料：麦芽糖 40克淡奶油 200克海盐 1克白糖 55克黑糖 25克

辅料：坚果 130克

步骤：

准备好所有材料，将除坚果以外的其它材料全部放入不粘小锅中。

燃气灶开最小火，可以绑一个温度计来测量温度。

用刮刀不停搅拌，图片是搅拌了10分钟的状态。

当温度达到125度时，可以观察糖的状态，流动有些慢了，刮刀刮一下，可以看见锅底了。此时可以关火。

放入坚果搅拌均匀。

借助阳晨牛轧糖整形片把太妃糖整理成规整的形状。

在还有余温的时候用阳晨牛轧糖切刀按照压好的格来切块。不要等凉了再切。

切好可以放进包装袋，或者放在小盒里，冷藏保存。