家常烹饪小技巧：如何制作美味的青菜炒年糕

年糕炒青菜的做法

主料：水磨年糕2条

辅料：青菜少许，红辣椒1个，猪肉片少许

调料：蒜末少许

做法步骤：

将水墨年糕切片，猪肉切片后加盐、酱油腌制。

蒜切末，红椒切片。

水烧开，倒入切好的年糕片，加少许油以防年糕粘连。烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。

将年糕放入筛子，滤干水分。

青菜洗净，葱切段。

热锅烧油，将腌好的猪肉放入锅里煸炒至成熟。

锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。

倒入青菜，稍微炒一会儿。

下入年糕和猪肉片，加少许盐、蚝油、酱油。

为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，最后放鸡精出锅即可。