家常炖草鱼：简单易学的美味佳肴

草鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。下面是一种家常炖草鱼的做法，供您参考：

准备食材：草鱼半条，去鳞去腮去内脏清洗干净，切成小块，放入盆中洗净，加入适量生抽、料酒、盐搅拌均匀腌制一会儿。

准备辅料：葱、姜、蒜分别切片，干红辣椒切小段。

爆香：锅中放入适量植物油，放入花椒、葱姜蒜、干红辣椒，用中小火爆香。

煎鱼：放入鱼块，两面稍微煎一下。

加入调料：加入适量白酒、醋、生抽、老抽、糖。

烧开：大火烧开后，转小火慢慢炖煮几分钟，让鱼块入味。

加入清水：加入适量清水没过鱼块，加入适量盐。

大火烧开：大火烧开后，持续煮约10-15分钟，直到汤汁浓稠。

关火出锅：关火前再撒上一些香菜，即可盛盘享用。

这道家常炖草鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，让味道更加符合自己的喜好。