天津老爆三：一道充满烟火气息的传统佳肴

【天津】老爆三制作方法：

主料：猪里脊肉200g、猪肝250g、猪腰子200g

辅料：白糖、淀粉、老抽、洋葱、鸡精、油、盐、料酒、醋、葱、青椒、红椒、姜、蒜

做法步骤：

将猪里脊肉、猪腰子、猪肝洗净切片，加入盐、胡椒粉和鸡精拌匀腌制片刻。

在腌制过程中，将洋葱和青红椒洗净切块备用。

准备一个碗，加入白糖、盐、鸡精和料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁备用。

将葱姜蒜切碎备用。

油温达到5成热时，将里脊肉、腰子和肝下锅过油后捞出沥油。

另起油锅，将洋葱和青红椒下锅过油后盛出。

热锅加油，加入葱姜蒜爆香。

加入所有食材翻炒均匀。

倒入准备好的料汁炒匀，关火。

最后淋上香油炒匀即可出锅享用。