香辣虾的做法：麻辣鲜香，色香味俱全的美食

香辣虾的制作方法

主料：大虾3只、土豆1个

辅料：香芹2颗、香葱2颗、蒜3粒、姜适量、红椒1个、重庆老火锅底料30克、生抽适量、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、花生油适量、芝麻油适量

制作步骤：

首先，将大虾开背去虾线，放入料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间。

土豆切条后，放入水中泡一下，以去除多余的淀粉。

炸土豆条，直到金黄色捞出备用。

将腌制好的大虾放入锅中煎熟。

另起锅，放入适量的油，加入蒜、姜和红椒炒香。

加入火锅底料和生抽，继续翻炒。

放入香芹和大虾，继续翻炒。

加入土豆条，翻炒均匀。

最后加入香葱，翻炒一下后关火，倒点芝麻油搅拌均匀后出锅。

上桌后，香辣虾即可享用。