炒胡萝卜：简单美味的小菜制作方法

黄萝卜750克，青辣椒100克，盐

将黄萝卜去皮后切成薄片，再切成丝状。在黄萝卜丝中加入少许盐，用手抓匀腌制10-15分钟。同时，将青辣椒去籽后切成丝状备用。

炒锅烧热后加入1汤匙油，油热后放入青椒丝爆香。随后，将黄萝卜丝中多余的水分挤出，放入锅中用大火翻炒。最后加入适量盐调味，翻匀后即可出锅享用。