金黄酥香：自制椒盐土豆饼的步骤与技巧

1、我们准备所需的食材：小土豆（薯仔）12个，约500克，以及两根新鲜的葱。接着，开始烹饪：

制作花椒粉：将花椒在干锅中炒香，然后使用咖啡研磨机将其打成花椒粉。

清洗小土豆并加入足够的水，大火煮开后转中火煮约15分钟，直到小土豆变得酥软。

用刀面轻轻压扁土豆，使其成为土豆饼。

在锅中加入2大匙油，放入土豆饼，中小火煎至两面金黄。

加入切好的葱花和盐，继续使用小火翻炒，直到葱花变得香脆。

2、撒上适量的花椒粉并拌匀，使所有的味道充分融合。

现在，这道美味的菜品已经准备好享用。可以品尝到酥软的小土豆与香脆的葱花和花椒粉的完美结合，带来独特的口感和味道。