制作简单：美味起司蛋糕的制作秘诀

乳酪700g

全蛋4颗

细砂糖50g

优格100g

饼干《面糊用》150g

饼干《表面用》160g

香草精1小匙

无盐奶油40g

消化饼160g

做法：

将饼干打成碎未备用，不需打太细，保留饼干的口感。

取适当的锡箔纸，将底层包好备用。

在烤膜内喷适量的烤盘油备用，并准备二个6吋大小的锡箔派盘，待会一起和膜进炉使用。

奶油用微波炉加热《约30秒即可》至溶化后，均匀的拌入消化饼内，并平均分成二份，并用汤匙均匀压平于膜底后，置于冷冻库内备用。

把置于市温软化的乳酪拌开后，加入糖均匀的拌匀，再放入优格拌匀，然后蛋一颗的放入拌匀《拌匀后再放第二颗，依序累推》，整个拌匀后再放入OREO饼干碎未《150g》轻轻拌匀即可。

从冷冻库内取出冰镇后的膜子，将起司糊平均的《分成二个》倒入膜内，表面用刮面板刮平后，再放上表面装饰的OREO饼干末，并稍微用汤匙轻压表面，可使饼干不易脱落。

倒入热水，上下火150度，时间55分，将蛋糕烤熟《时间约30分再转向续烤》。

出炉前用竹签或测试叉插入蛋糕内，若没有黏稠的情况则可出炉。

将蛋糕置于凉架上，待全完冷却后用塑胶袋包好冷藏一夜后，再进行脱膜。

从冰箱取出已冷藏一夜后的蛋糕，然后略出小力的从下往上轻推，即可轻松的将蛋糕和膜子脱离。

下方则将锡箔纸撕开后，用小刀插入消化饼底和膜之间的缝隙，一样的轻轻往上推，就可将让底部脱离。

材料很简单、做法更是简单的OREO起司蛋糕就完成囉。