芋儿烧鸡制作方法：鸡肉与芋头的完美结合

材料：鸡肉、芋头、葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖、色拉油、清水

制作流程：

预处理食材，将鸡肉和芋头切成块状，清洗并准备好其他新鲜蔬菜和配料。

切好葱姜蒜，按照需要切片或切段。

预热锅具，倒入色拉油，放入切好的葱姜蒜，用中小火翻炒出香味。

加入豆瓣酱，继续翻炒，使香味充分释放。

放入八角、山奈、干辣椒和花椒，炒匀。

倒入鸡块，大火快炒，待鸡肉表面变白后，滴入少许酱油上色。

加入适量盐和白糖，翻炒均匀。

倒入清水（如有鸡汤更佳），确保汤水淹没鸡肉。

放入芋头块，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

炖至芋头酥烂，鸡肉入味即可。根据个人口味，可以在起锅前加入少许味精提鲜。

撒上香菜末作为点缀，美味的鸡肉炖芋头就完成了。