油焖春笋的做法详解，鲜嫩美味轻松做！

春笋：4根

糖：3汤匙



黄酒：2汤匙

老抽：2汤匙

花生油：3汤匙

姜：4片

盐：适量

步骤：

剥去春笋的外皮，用水洗净。将春笋切成大约3公分厚的斜段。为了去除春笋中的涩味，需要将切好的春笋段放入热水中进行短暂的焯烫。

锅中加入花生油，当油温逐渐升高时，放入姜片翻炒，使其释放出香味。

1、将春笋段、糖、黄酒、老抽和盐一同放入锅中。为了烹饪过程中春笋能够充分吸收调料的味道，可以稍微加入一点水，水量以淹至春笋的1/3处为宜。

用锅铲轻轻翻炒锅中的食材，使春笋段与调料充分融合。持续翻炒，直到锅中的汤汁收干即可。

这样，一道美味的春笋佳肴就完成了。春笋的鲜嫩口感与糖、黄酒、老抽等调料的融合，使得这道菜既简单又美味。