芋儿鸡的做法：简单易学，美味营养的家常菜

主料：鸡一只，也可以使用鸭肉，整理好后斩成块。芋儿一斤半，切成滚刀块。

调料：老姜一块，用刀拍破，葱半两，挽成结，花椒约二十粒，酱油三大匙，盐和味精各适量。

烹饪步骤：

锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

将鸡块推至锅边，放盐、酱油。将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。

加入汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖煮。焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下入芋儿加盖改中火烧沸。

改小火继续焖煮约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁后起锅即可。

通过这样的改写，文章更加简洁明了，同时去掉了重复的描述，更符合原创性要求。