自制美味牛肉干：健康无添加，轻松DIY

纯瘦无油牛肉2磅

淡酱油6大匙

糖4大匙

水3大匙

辣椒粉1大匙

花椒粉1大匙

咖喱粉1大匙

黄姜粉半勺

五香粉半勺

姜片少许



八角少许

精盐少许

做法：

将整块牛肉放入冷水中煮开，转为小火，煮至筷子拆入肉中无血即可。如牛肉块较大，可切成2-3小块。

牛肉凉后，顺其纹路切成薄片。通常厚度为硬币或稍厚一些。

将所有调料放入锅中煮成浆状，火候调整为最小，保持不熄火状态。

将牛肉片一片片放入浆中，粘上浆汁。待牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。如担心味道过咸，可在一盘烤制完成后进行口感调整。

将准备好的牛肉片按次序排在大烤盘里。

将烤盘放入预热至180度/350F的烤箱中，烤制一面8分钟，然后翻面再烤制8分钟，共16分钟。

将烤好的牛肉趁热放入密封的容器中，冷却后即可食用。