孜然羊肉：香辣鲜美，家常做法大揭秘

羊肉500克

香菜一株约20克

酱油2小匙

太白粉1大匙

孜然粒2小匙

食盐适量

孜然粉1小匙



辣椒粉1小匙

花椒粉1小匙

熟白芝麻20克

做法：

将羊肉用温水浸泡30分钟，洗净切成片。

将羊肉片加入酱油、太白粉用手抓匀，再加入孜然粒抓匀，醃制10分钟。

将香菜洗净，摘去老梗、黄叶和根部，铺在盘子底部。

热锅加入沙拉油，烧至五～六成热时放入羊肉快速翻炒。

当羊肉变色后换小火，慢慢炒干羊肉中的水分。根据个人口味加入食盐调味。

加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉继续翻炒，以炒出香味。若不爱吃辣，可以选择少加或不加辣椒粉。

最后撒入白芝麻拌匀。

将炒好的羊肉片盛入铺有香菜的盘中，即可享用美食。