炸猪肉丸子的做法：金黄酥脆，口感丰富

猪肉馅馒头鸡蛋卷

材料：

猪前腿肉（七分瘦三分肥）

馒头

鸡蛋

生抽

盐

胡椒粉

鸡精

做法：

将猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅，或者用刀剁成肉馅。

撕去馒头的外皮，将馒头对搓成馒头屑。

在猪肉馅中磕入一粒鸡蛋，然后加入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。

倒入馒头屑，用筷子按顺时针方向充分搅拌上劲，直到感觉到明显的粘性和弹性。

握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。

油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可捞出沥油。

将炸好的肉丸子放入盘中，即可享用美味的猪肉馅馒头鸡蛋卷。