家常必备！香菇炒鸡蛋的简单美味做法

材料：鲜香菇8个、鸡蛋3个、青椒半个、盐3克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、甜面酱15克、糖10克、虾粉少许、料酒少许

步骤：

将鲜香菇洗净，切成薄片备用。青椒去籽，切成细丝备用。

鸡蛋打入碗中，加入1克盐和少许料酒，搅拌均匀备用。

锅中加水和1克盐烧开，放入香菇片焯水，捞出沥干备用。

热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，稍作凝固后用铲子划散成块，炒熟后盛出备用。

再次加热锅，放入适量油，放入香菇片翻炒片刻。

加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，再加入少量水。大火翻炒二分钟让食材充分融合。

放入切好的青椒丝翻炒均匀出锅。

现在，这道超级下饭菜——香菇炒鸡蛋就可以享用啦！快来品尝这道家常美味吧！