小披萨制作全攻略：从面皮到馅料，手把手教你做美味小披萨

制作披萨的完美指南

材料：

中筋面粉（或低筋）10大匙

盐一咪咪

无铝泡打粉1/2小匙

玄米油2小匙

鲜奶（或水）80cc

蕃茄酱适量

沙拉酱（或美奶滋）适量

薯泥适量

玉米粒适量

豌豆仁适量

洋葱丝适量

蕃茄片适量

火腿片1片

起司粉适量

乳酪丝适量

做法：

步骤一：准备工作

1、将中筋面粉、盐和无铝泡打粉混合在一起，加入玄米油和鲜奶，用刮刀搅拌成面团。搅拌好的面团可能会比较黏，但不需要揉，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10分钟。此时，你可以开始准备馅料。

步骤二：制作披萨馅料

将马铃薯切片和洋葱丝放入电锅中蒸熟，然后取出装入耐热袋中压成泥。将其他需要切片的材料切成适当的大小，豌豆仁如果冷冻的话可以直接取出，玉米粒则需要冷藏。

步骤三：制作面皮和烤制

将醒好的面团取出，把不沾圆烤盘（或铺烘焙纸在烤盘上）拿出来，将面团刮到烤盘上，用汤匙压、划开来，弄成圆形面皮（中间比外围薄）。没有派盘的话，就在烤纸上弄成圆形，但不要弄得太厚。

面皮做好后，依照馅料材料的顺序进行摆放：蕃茄酱挤好并用刷子刷开，沙拉酱挤好也刷开。然后均匀地铺上薯泥，再洒上玉米粒和豌豆仁，蒸过的洋葱丝排上，再铺上蕃茄片和火腿丝。如果有多余的起司粉可以洒一些（没有的话也可以省略），再洒上乳酪丝（用起司片切丝也可以）。

现在，烤箱预热到190度，将披萨放入烤箱中烤15分钟（最后3分钟可以调到200度烤）。注意观察披萨的烤制情况，如果起司有融化的话，说明烤得很好。

步骤四：切块与享用

烤好后让披萨在烤箱中闷一下，取出后放在砧板上切片。切好之后放上盘子即可享用。现在你的美味披萨已经完成了！