制作美味切糕的全步骤

糯米500克

红枣200克

白糖适量

做法：

将糯米和红枣分别清洗干净，浸泡4-5个小时。

糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。

红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。先铺上一层糯米，用铲子压实，再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。

最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱冷藏1个小时。

之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。