干煸土豆丝：香辣可口的家常美味

要制作这道美味的土豆菜肴，你需要准备以下材料：300克土豆作为主料，辅以20克干辣椒、10粒花椒、适量的葱和蒜。在调料方面，你需要准备适量的食盐和植物油。

1、将土豆去皮并洗净，然后切成细丝。为了去除土豆表面的淀粉，你可以将切好的土豆丝放入清水中淘洗一下，然后再加水浸泡。同时，将葱和蒜分别洗净并切碎备用。干辣椒需要切成小段，同时准备好花椒。

2、点燃炉火，加入足够的水并烧开。将土豆丝放入沸水中焯烫片刻，然后捞起沥干水分备用。清空锅后重新加热，倒入适量的植物油。放入花椒转小火慢慢炸香。当油温升至九成热时，放入切好的干辣椒段。

随后，倒入之前准备好的土豆丝和切碎的葱蒜。用铲子翻炒均匀后，最后加入适量的食盐进行调味。继续翻炒片刻，确保所有调料充分融合后，即可起锅盛盘。这道美味的土豆菜肴现在就完成了，可以享用了。