红豆沙冰制作方法：享受清凉甜品

准备材料：红小豆600克、白糖300克、炼乳、沙冰各少许。

找个平底不怕冻的容器，比如能冷冻的塑料饭盒或者盘子，里面浅浅地放一些纯净水，可以再淋几滴鲜柠檬汁，然后放到冰箱冷冻，20分钟后取出来用勺子刮起，就是冰沙了。

红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

食用时先在盘内加刨冰，再浇上红小豆，最后淋上炼乳即可。

第二种做法：制作红豆牛奶冰

红豆洗净后，以冷水浸泡水约6小时即捞起沥干水份。

取一深锅，倒入红豆及1000㏄的水以大火煮至滚沸时，转小火续煮约1.5小时。

加入冰糖以中火煮开后再转小火续煮约15分钟，让糖慢慢蜜入红豆中至即熄火待凉。

取适量的锉冰摆盘，淋上红豆，最后再淋黑糖水及炼乳即可。

第三种做法：制作红豆沙

将红豆洗净后，用凉水泡两小时。

将水烧开，然后将红豆放入，煮到红豆起沙。

放入红糖，熬半小时左右，有浮皮可以去掉。

熬好后，用滤网将红豆与红豆汤分离，汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。

将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。

将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来，凉了以后就可以直接享用了。如果要做馅料用的红豆沙，那就在过滤了以后，把汤滤出来一些后，在不粘锅里放点油、糖或则桂花糖、玫瑰糖什么的敖干就可以了。

第四种做法：制作红豆沙冰

将做好的红豆沙、冰块、牛奶一起放入可以碎冰的搅拌机中搅成沙冰。

把沙冰盛出来，放入炼乳和花生末即可享用。