家常红烧鸡块：鲜嫩多汁，香气四溢的美味佳肴

美味炖鸡块

材料：

仔鸡1只

做法：

将仔鸡剁成块，放入锅中，加入足够的冷水，几片生姜和少量料酒。将炉火调至中火，待水开后撇去浮沫，然后调小火力，慢慢炖煮。

炖煮大约40分钟后，将鸡块从锅中捞出，备用。同时，将炖煮的鸡汤盛出，留作后续使用。

在另一个锅中加入适量的食用油，预热后加入切好的姜蒜和干辣椒段，翻炒至发出香味。

将炖煮好的鸡块倒入锅中，与香料一同翻炒，使鸡块均匀裹上香料的油光。

加入少量老抽，翻炒均匀，使鸡块呈现出诱人的红褐色。

将之前盛出的鸡汤倒入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

将炉火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮一段时间，使鸡块充分吸收汤汁的鲜美味道。

待汤汁收浓，鸡块入味熟透后，即可关火盛出。

这道美味炖鸡块的做法简单易学，口感鲜美，鸡肉酥烂入味，汤汁浓郁可口。搭配一碗米饭或面条，都能让你品尝到家的味道。