麻油鸡汤家常做法，简单易学，营养美味！

去骨鸡腿排 2只

姜 2片

枸杞 2大匙

黑麻油 1~2大匙

米酒 3大匙到1杯

高汤或开水 1碗

步骤：

将鸡腿排切成大块，用鸡皮朝下放入锅中煎香，直到鸡皮金黄出油。

翻面继续煎，加入姜片一起煎香。

加入米酒，米酒的量自行斟酌调整，煮至酒精挥发。

加入一撮枸杞和一碗高汤或开水，续煮鸡腿。

煮至水滚后转小火，继续煮一段时间，直到鸡腿全熟，可以用筷子轻松刺穿鸡腿肉。

加盐调味（可选），起锅前放一点黑麻油和米酒（米酒可省略）略拌即可。

提示：鸡腿排煎香时要先用鸡皮朝下，这样可以更好地煎出鸡皮的油脂，增加口感。同时，米酒的量可以自行调整，煮至酒精挥发后再加入其他材料，这样可以更加入味。