家常美味：轻松制作炝拌土豆丝的详细步骤

1个土豆

半个青椒

半个红椒



1小匙花椒

1/2小匙盐

1/4小匙胡椒粉

1/2小匙醋

1/4小匙香油

步骤：

去皮土豆，切成细丝，立刻放入冷水中浸泡，避免氧化变色。同时，将青椒和红椒也切成丝，同样放入水中备用。

在锅中倒入清水，大火加热至沸腾，然后加入土豆丝进行焯烫。半分钟后，将土豆丝捞出，放入冷水中浸泡，待其完全冷却后捞出沥干水分，摆入盘中。在土豆丝上撒上盐、胡椒粉、醋和香油。

另起一锅，倒入少许油，放入花椒，小火慢慢加热。当花椒颜色变深，油开始冒烟时，立即关火。小心地将花椒捞出，然后把热油淋在盘中的青红椒丝上。搅拌均匀后即可食用。