炒河粉：一道美味可口的中式快餐

河粉适量

辅料：

鸡蛋2个

猪肉1块

绿豆芽适量

卷心菜适量

调料：

色拉油适量

食盐适量

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒少许

淀粉少许

白糖适量

做法：

将鸡蛋打散，加入少许盐和糖搅拌均匀。猪肉切成丝，用酱油、淀粉和料酒腌制5分钟。卷心菜、姜和蒜切成丝，葱切成葱花备用。

在平底锅中加热适量的色拉油，倒入鸡蛋液摊成饼，切成丝备用。

锅中留底油，放入姜和蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。

锅中再次加热底油，放入绿豆芽和卷心菜丝翻炒。

加入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝和炒好的肉丝翻炒。

加入适量的盐、料酒和酱油调味。

最后放入葱花，翻炒均匀即可。