莲子银耳汤：健康甜品的制作与营养价值

材料：

干银耳

去芯的莲子



多晶冰糖

制作方法：

1、我们需要将银耳用温水浸泡半个小时。在水中加入少许盐，可以帮助去除银耳的异味。当银耳充分泡发后，我们需要剪除紧连在一起的部分，并冲洗干净。莲子也需要冲洗干净。

2、将银耳和莲子放入隔水紫砂炖盅中，炖煮两个小时。在食用前，加入多晶冰糖即可。

银耳莲子羹不仅口感滑润，还有滋补养生的功效。银耳富含多种营养成分，如膳食纤维、矿物质和维生素，有助于提高免疫力、调节肠胃功能。而莲子则富含多种微量元素和抗氧化物质，有助于安神、降低血压、改善心血管健康。

在制作过程中，我们需要注意以下几点：要选用优质的干银耳和去芯的莲子，以确保食材的质量和口感。在炖煮过程中要保持小火，避免营养成分的流失。加入多晶冰糖可以增加甜度，同时多晶冰糖还具有润肺、止咳的功效。

银耳莲子羹是一道健康美味的甜品，不仅口感滑润，还有滋补养生的功效。无论是作为下午茶还是夜宵，都是不错的选择。让我们一起享受这道美食带来的健康与美味吧！