掉渣烧饼升级版：金黄酥脆猪肉馅饼的家常做法

金黄酥脆的猪肉馅饼，口感鲜美，外酥内嫩，令人回味无穷。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

1、我们需要准备以下材料：1000g面粉、500g猪五花肉膘、5g安琪酵母、2g安琪馒头改良剂、500-550g水、4g食盐、30g生抽酱油、20g老抽酱油、5g猪肉馅旺、5g安琪鸡精、100g大蒜头和50g葱花。

2、我们开始制作。将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂和水搅拌至面筋充分形成。经过压面机压面至面坯光滑后，稍静置待用。

将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺和鸡精调好。再拌入切碎的大蒜和葱花，搅拌均匀备用。

现在，我们来成形馅饼。将面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状。然后，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上。

完成成形后，进行醒发。醒发需要40~50分钟，温度保持在34~36℃，湿度75%。这一步非常重要，因为它决定了馅饼的口感和松软度。

3、进行成熟步骤。用烤箱烤制10~15分钟，温度设定为250℃。当馅饼表面金黄冒油时，即可取出享用。

金黄酥脆的猪肉馅饼已经做好了。外酥内嫩的口感、香气四溢的味道令人垂涎欲滴。无论是作为主食还是点心，都是极佳的选择。快来尝试制作一下，让家人朋友品尝你的手艺吧！