风味茄子的做法：简单易学的家常菜制作指南

风味茄子的制作

所需材料：

茄子 2个

牛角尖椒 1个

淀粉 适量

盐 适量

糖 适量

花椒 适量粒

葱蒜末 适量

蒜蓉辣酱 适量

花生油 适量

一品鲜酱油 适量

制作步骤：

将茄子切成条状，放入适量的盐，静置15分钟左右，以杀出茄子中的水分。

倒掉杀出的水份后，用适量的淀粉将茄子抓匀，确保每条茄子都均匀裹上淀粉。

在热锅中倒入适量的花生油，中火炸软茄子。

炸好的茄子。

在锅中留少量的底油，加入花椒、葱姜末、蒜蓉辣酱和一品鲜酱油，炒出香味。

倒入炸软的茄子和青椒丝，快速翻炒均匀。

炒好的风味茄子搭配两碗米饭，即可享用。

小贴士：在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量，以适应个人口味偏好。