鲜味盛宴：豆腐海带汤的制作与享受

用料：

豆腐（北）200克



海带100克

盐适量

葱适量

姜适量

色拉油适量

水适量

制作步骤：

海带准备：将海带用温水泡发，确保每一片都充分吸水膨胀。然后仔细清洗，切成菱形块，备用。

豆腐处理：将豆腐切成大块，并放入锅内加水煮沸，以去除其特有的豆腥味。捞出后晾凉，再切成小方丁备用。

准备调料：将葱和姜切成细末，为后续的爆锅做好准备。

开始爆锅：将炒锅置于火上，倒入适量的色拉油。当油温达到6成热时，放入姜末和葱花进行煸炒，直至香味四溢。

炖煮过程：将切好的豆腐丁和海带片放入锅中，加入适量的清水，确保所有食材都被液体覆盖。然后大火烧沸。

调味与完成：当汤开始沸腾时，加入适量的盐进行调味。然后转小火，继续炖煮，直至海带和豆腐都充分吸收了汤汁的味道。这时，关火，准备出锅。

这样，一道鲜味浓郁、营养丰富的海带豆腐汤就完成了。无论是冷天暖胃还是夏日清淡，它都是餐桌上的佳品。