干煸大头菜的家常做法

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干煸头菜是一道美味的家常菜，下面给大家介绍它的做法。

用料：

头菜

花椒

大蒜

干辣椒

味极鲜

海天蚝油

做法：

头菜用手撕成片，不要用刀切，也不要焯水。

热锅凉油，油一定要多，是平时炒菜的双倍，不然容易糊。油稍热加入蒜粒、花椒粒、干辣椒段爆香。

加入大头菜，开始大火不停翻炒，会掂勺最好。差不多1-2分钟后转中火不停煸炒。

加入味极鲜和蚝油，整个过程7-8分钟即可。

这样，一道美味的干煸头菜就做好了！