麻辣鸭头制作方法：香辣可口，美味诱人

麻辣鸭头的制作

用料：

花椒20颗

大料2只

桂皮适量

草果1只

郫县豆瓣适量

桥头火锅料适量

大葱1颗

姜33片

蒜5瓣

老抽1勺

生抽3大勺

糖1勺

鸭头9只

白酒或料酒2勺

鸡精

做法：

鸭头解冻后，将葱、姜、蒜切好备用。

准备用到的调料，包括花椒、大料、桂皮、草果、郫县豆瓣、桥头火锅料等。

将火锅料和豆瓣酱炒香，用油煸炒，然后放入鸭头煸炒一会儿。

加入酱油、糖继续煸炒上色。

加入适量的水，没过鸭头，再加入鸡精和两瓶盖的白酒。

小火煮半小时以上，直到鸭头煮烂熟透。

大火收汁儿，装盘即可享用美味的麻辣鸭头了。