包子怎么发面？家常发面包子的制作秘诀

发面包子的美味之旅

在烹饪的世界中，每一个细节都蕴藏着独特的故事和韵味。今天，就让我们一起走进发面包子的世界，体验这道家常美食带给我们的美味之旅。

用料：

面粉：800~900克

发酵粉：5克



芸豆：500克

五花肉：500克

油、生抽、盐、蚝油、清水、葱、姜：适量

做法：

将面粉与发酵粉混合，加入温水揉成光滑面团，进行发酵。

五花肉去皮、切块，与切碎的姜、葱一同放入绞肉机中，搅打至合适口感。

加入油、生抽进行调味，再加少量清水搅拌，使肉质更嫩。

芸豆去筋，焯水后放入绞肉机稍微搅打，与肉馅混合，加入生抽、油、盐搅拌均匀。

面团发酵至蜂窝状，排气后揉回原大小，切成均匀大小的面团。

擀皮、包馅，注意皮别太薄。

包好的包子醒发20分钟，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可。

就这样，美味的发面包子就做好了，搭配新鲜的玉米和提前准备好的蒜泥，更是美味无穷。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的简单晚餐，这样一道菜都能给餐桌增添不少色彩。