超萌小猪牛奶馒头：制作步骤与技巧

用料：

面粉 135克

玉米粉 15克

纯牛奶 80克

细砂糖 15克

酵母粉 1.5克

无铝泡打粉 1克

红色色素 几滴

可食用竹炭粉 少许

制作步骤：

将酵母粉加入牛奶中，搅拌均匀，静置五分钟。将面粉、玉米粉、糖和泡打粉混合。

将酵母牛奶加入面粉中，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团。盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大。

在桌面上撒适量的干面粉，将发酵好的面团揉进干面粉中，充分排气，让面团再次变得光滑细腻。

分出两小份面团，一份加入红色素做成红色面团，另一份加入少许可食用竹炭粉做成黑色面团。

将白色面团分成七份，分别揉搓成圆形的小馒头。将红色面团擀成长条，切成小三角状做小猪的耳朵。用清水将小耳朵粘在小馒头上。压出少许椭圆形红色面团做小猪的鼻子，黑色面团做成小猪的眼睛。同样用清水将小猪的眼睛和鼻子粘上去。用牙签在小猪嘴巴上扎两个洞，做出形象可爱的小猪。做好后盖上蒸笼盖子，二次发酵十五分钟左右。

冷水入锅蒸，水开后蒸八分钟，关火焖五分钟再打开盖子。此时，小猪馒头已经做好，各个精神抖擞，萌哒哒的很可爱呢！