黄豆炖猪蹄：一道美味营养的佳肴

黄豆炖猪蹄的制作方法

所需材料：

猪蹄一个、黄豆适量、姜片适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、八角适量

制作步骤：

黄豆需要提前泡三个小时。

锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用。

锅底留油，放入八角和冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。

放入猪蹄，搅拌片刻，加入生抽、老抽和料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，期间要偶尔翻动一下，避免糊锅，然后加入黄豆。翻炒均匀。

转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅。如果你喜欢更烂的口感可以煮久一点。

这样，一道美味的黄豆炖猪蹄就做好了。