瓦罐汤的制作与享用：茶树菇、墨鱼、鸡蛋三种风味任你选

瓦罐汤的制作

用料：

猪肉300克

茶树菇50克

墨鱼5片

鸡蛋2个

姜少量

党参1根

红枣6颗

枸杞适量

盐1勺

料酒适量

胡椒粉适量

生抽适量

江西瓦罐汤的做法：

猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。

切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。

党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。

将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。

制作茶树菇肉饼汤：将肉饼放入紫砂电炖盅内，然后加入茶树菇、红枣，倒入冷水。

制作墨鱼肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，然后加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。

制作鸡蛋肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，然后敲入鸡蛋，沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。

将紫砂炖盅放入炖盅中，加入水。

选择快炖键，炖煮3小时。

出锅时调入盐即可饮用。