何炅麻辣烫制作方法详解：用料与制作过程大揭秘！

准备材料：

各类火锅丸子一斤

午餐肉半根

新鲜香菇5-6朵



泡发黑木耳一把

土豆一个

藕一节

青菜、香菜几棵

粉丝一小把

牛奶半杯

金针菇一小把

姜蒜适量

辣酱、豆瓣酱各一大勺

制作步骤：

1、对所有食材进行消毒处理。外包装可以清洗的进行清洗。粉丝需要提前泡软，建议使用热水，这样能更快地泡软。牛奶则是为了还原何炅的菜谱而准备的，虽然觉得其实没必要放，但为了保持原版，还是放了。

准备冷冻的肉类食材，可以按照自己的口味随意搭配。这里我选择了午餐肉。

黑木耳需要提前泡好，而香菇则是新鲜的。另外，为了增加口感，我还添加了金针菇，并切去了它的根部进行清洗。

原本计划使用酸菜鱼的底料，但因为某些原因临时放弃。

我打算使用朋友送的辣酱，这款辣酱颜色红艳且微辣，非常适合我的口味。同时，豆瓣酱和黄豆酱也是可选的调料。

在制作过程中，首先倒入菜籽油，然后加入姜蒜炒香。接着加入豆瓣酱和辣酱进行混合。

加入开水和半杯牛奶，使汤汁更加浓郁。然后，将肉类食材下锅，确保煮熟。

香菇和黑木耳喜欢熟一点，所以先下锅，并加入适量的盐调味。

当汤汁足够覆盖食材时，再加入粉丝和蔬菜，继续煮一两分钟即可。如果有人不喜欢香菜，可以选择最后下锅。

2、闻起来味道还不错，吃起来也有微汗的感觉，非常爽口。粉丝我选择了绿豆粉丝，个人更喜欢这种口感。

除了麻辣烫，我还特意煮了藜麦饭搭配着吃，味道非常好。小家伙也提醒我煮了藜麦饭，可以搭配着吃或者泡饭吃。

展示一下我购买的所有食材和调料，看起来非常丰富和美味。虽然制作过程有些复杂，但看到最后的成果，感觉一切都值得了！