菠萝古老肉的家常做法：美味与营养的完美结合

菠萝古老肉的制作方法

用料：

猪肉400g（选择肥瘦相间的部位最佳）

菠萝半个

青、红彩椒各半个

白胡椒1g

盐1g

料酒2勺

碗汁（详见食谱步骤4）1碗

全蛋1个

干淀粉适量

葱姜适量

做法：

将猪肉切成小块，用少许盐、一勺料酒、一勺酱油和一点生姜搅拌均匀后腌制10分钟。

10分钟后，加入一个鸡蛋并搅拌均匀。

加入适量的淀粉，搅拌均匀，使猪肉完全裹上淀粉。

调制碗汁，将3大勺番茄酱、1勺米醋、2勺白糖、一勺酱油混合搅拌均匀。

在一个不锈钢盆中，将油温加热至8成热。

一个一个地放入裹好淀粉的猪肉，慢慢炸至熟透。为了达到更好的口感，可以炸两遍。

来一张合影，展示炸好的猪肉。

起锅热油，加入碗汁，大火翻炒至浓稠。

放入炸好的猪肉，煸炒均匀，使其充分吸收碗汁的味道。

加入菠萝和青椒，继续翻炒均匀后出锅。

1、装盘享用美味的菠萝古老肉吧！