家庭版油炸臭豆腐制作指南：简单易学，美味可口

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今天我们将一起制作美味的家庭版油炸臭豆腐。这种小吃以其独特的口感和香味吸引了无数人。以下是详细的制作步骤：

准备豆腐：将一块卤水豆腐洗净，用厨房纸吸干，切成3mm的厚度。将油锅加热至适当的温度（用一根木筷子放入油中，当木头开始冒出小气泡时即可），然后将豆腐放入炸至两面金黄，大约需要3-5分钟。捞出控油。

准备调料：将香菜洗净切碎，五香粉、蚝油、盐、鸡精各取适量。辣椒粉可根据个人口味添加。将蒜瓣拍碎，加入少许盐，用开水冲泡，制成蒜水。

制作辣椒油：将辣椒面放入干净的碗中，倒入热油，快速搅拌均匀。

处理臭豆腐：从王致和臭豆腐乳中取出一块，夹碎后加入适量的凉白开，以降低咸度。

制作卤儿：在锅中加入适量的水，放入胡椒粉、五香粉、盐、蚝油、鸡精，煮开后淋入水淀粉，使卤儿变得粘稠。

拌料：将所有调料汁倒入容器中，加入炸好的豆腐块，充分拌匀。

提升口感：根据个人喜好，可以加入适量的辣椒油或麻酱淋在表面。

现在，美味的家庭版油炸臭豆腐已经准备好了！享受这道独特小吃的美味吧！