香干炒芹菜的家常做法：简单又美味

准备材料：

香干3块、芹菜2棵、红辣椒半个、葱1段、大蒜2瓣

调味料：

一品鲜酱油2小勺、蚝油1小勺、食盐适量

做法：

1、准备好所需的食材。香干和芹菜是主要食材，红辣椒则用来增添色彩。同时，准备好葱和大蒜，以及所需的调味料。

将香干冲洗干净后，切成片或窄条。芹菜摘去叶子，洗净后切成段。红辣椒洗净去筋去籽，切成条。大蒜去皮后切成片，葱切丝。

锅中加入适量的水，水开后放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用。芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。

香干的质地较紧实，需要提前入味。将香干控净水分后，加入少许食盐和一小勺一品鲜酱油，抓拌均匀，腌制片刻。

起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。

放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，将芹菜焯水后的水气炒干。

接着放入香干和红辣椒，快速翻炒均匀。

开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油。由于香干之前已调过味，口味较重的可以根据自己的喜好看看是否需要补充一点盐。翻炒均匀后即可出锅装盘。

一道营养丰富、口感绝佳的家常菜——香干炒芹菜就完成了！这道菜不仅美味可口，还富含钙质，喜欢的小伙伴一定要试试哦！