香酥鸡排制作指南：秘制腌料，外酥里嫩，美味可口

香酥鸡排的制作

准备材料：

鸡脯肉一块

葱姜蒜适量

盐适量

五香粉一匙

蒜粉半匙

菜籽油二勺

白胡椒粉少许

玉米淀粉二匙

鸡蛋二个

面包糠二匙

烧烤粉少许

番茄酱少许

白砂糖少许

制作步骤：

1、我们来制作腌鸡脯肉的腌料。将葱姜蒜、蒜粉、白糖、白胡椒粉、盐和五香粉混合在一起，加入适量的水浸泡半个小时，以泡出香味。

鸡脯肉去白膜，洗净后放入泡好的腌料水中，确保鸡脯肉充分浸泡并入味。

准备一根干净的食品袋，将淀粉和鸡脯肉放入，封好袋口。

使用擀面棒在袋子外面上下左右敲打鸡脯肉，使其更加松软入味。

两个鸡蛋加入少许盐，打散。将敲打好的鸡脯肉放入鸡蛋液中浸泡几分钟。

将浸泡好的鸡脯肉均匀地裹上面包糠，确保裹得多一点。使用菜籽油进行炸制，如果使用白面包糠，则可以用色拉油炸。

在锅中放入多一点的油，油温4成热时转中火，放入鸡肉小火慢炸。

一面炸好后，用筷子翻面继续炸，重复几次直到鸡脯肉炸熟，大约需要六至七分钟。

开大火复炸十秒。

将炸好的鸡脯肉控油，捞出后用锡纸吸干油分。待凉后切块即可食用。可以根据个人口味搭配烧烤酱和番茄酱，也可以直接吃原味的。

现在，你已经成功制作了香酥可口的香酥鸡排！