艾粄制作指南：简单易学的传统美食

制作艾粄的详细指南

准备材料：

糯米粉300克

粘米粉100克



艾草100克

片糖100克

热水适量

制作步骤：

艾草叶洗净后，放入开水中焯水，然后捞出沥干水分，切成碎末。

在锅中加入适量的热水，放入片糖煮沸后，倒入糯米粉、艾草叶和粘米粉的盆中，慢慢加热糖水并揉搓成干点的面团。

在模具中放入一点粉，方便出模。取一小团面团放入模具中，按压后反着敲出。

制作完成后，将艾粄放入锅中蒸15分钟即可出锅。

注意事项：

艾草叶要清洗干净，焯水后切碎备用。

在揉面团时，要根据实际情况慢慢加热糖水，揉搓成适合的干度。

在模具中撒点粉可以方便出模，同时制作完成后要轻轻敲出形状。

蒸制时间要根据实际情况进行调整，确保艾粄蒸熟透。