鱼丸的制作：从准备到烹饪的详细指南

自制鱼丸

材料：

鱼柳 300克

葱姜 适量

胡萝卜 1节

鸡蛋 1个（取蛋清）

盐、胡椒粉 适量

淀粉 适量

步骤：

准备好以上食材。

鱼柳切块，胡萝卜切丁。

鱼柳沥干水分后用料理机打成鱼肉泥。

加入盐、胡椒粉、淀粉，顺着一个方向搅拌。

加入2勺葱姜水继续搅拌。

加入半个蛋清，继续顺着一个方向搅拌。

多搅拌一会，搅拌好的鱼肉团成大小均匀的丸子。

水烧开后调成小火，把丸子一个个放入锅内，大火烧开，把水面上的浮沫捞干净。

待丸子全部浮起再煮一下即可。

直接吃或盛入碗内，淋些香油、调入盐、撒些葱花，搅拌一下即可享用。

小贴士：

鱼柳切块后要沥干水分，否则会影响口感。

搅拌鱼肉时要顺着一个方向搅拌，这样可以使鱼肉更加有弹性。

煮鱼丸时要调成小火，以免煮烂。

煮好的鱼丸可以直接吃或加入其他食材一起烹饪，非常美味。